Bonta Lucane

Ze stond voor dag en dauw op om focacce en brood te bakken voor boeren en herders die de hele dag in het veld waren: bloem, water, zout, olijfolie en gist, met tomaat en kruiden erop. Toen de Tweede Wereldoorlog uitbrak en de mannen werden opgeroepen, zocht ze naar een harder product dat langer houdbaar zou zijn. Na avonden experimenteren kwam ze uit op de Focaccine-cracker: een product dat zestig jaar later nog steeds in productie is en tot vandaag een kernartikel van het bedrijf vormt.

Uit die dorpsbakkerij groeide een internationaal opererend merk. De productie combineert ambachtelijke uitgangspunten met moderne techniek: strenge selectie van grondstoffen zoals meel van hoogwaardige tarwerassen en extra vierge olijfolie van gerenommeerde oliemolens, natuurlijke rijzing van het deeg, en bakken volgens traditionele methode.